INGREDIENTI:
1/4 di sangue di maiale
1 litro di vino cotto x un prodotto finale pari a 800 g
50g di cacao
50 g pinoli
50g uva passa
1 buccia d’arancia fresca a pezzettini
1 pizzico di polvere di cannella
2 chiodi di garofano
un po di semi di cummino
si mescola il tutto e si lascia macerare tutta la notte, l’indomani si cuoce a fiamma bassa mescolando continuamente fino alla consistenza desiderata ,
poi viene messo in barattoli x la conservazione.
p.s. si usa un alternativa al vino cotto sostituendolo con il marsala ….