Aniello Silvestri di Ventotene è uno dei più noti chef dell’isola. Dopo aver studiato e fatto esperienze nei ristoranti di mezza italia, è tornato nella sua amata Ventotene. Attualmente lavora presso l’Hotel Ristorante “Mezza Torre” dove tra uno spaghetto con alici, pecorino e finocchietto selvatico di Ventotene e un calamaro ripieno al profumo di Passito di Pantelleria e agrumi di Ventotene, si diletta a scrivere versi. Si definisce un animatore dei gusti e dei profumi del mediterraneo e della sua isola. C’è da credergli a giudicare da questi versi pieni d’amore:
Tene viente
Te guardo tutt ‘e juorne,
e comm’ ‘a primma vote
rimango ‘ncantate .
Sule tu ce puo’ capì
cc’ a tiene ‘o core tiennere.
Ne’ vist è passa’
pirati, ‘mperatori, gennerali e re’,
e ogni volta c’a nu rummore
rint’ ‘a ‘llaria s’ hanna purtate
nu’ piezze ‘e te.
Tene viente
e ‘o mare t’accarezza.
(Aniello ‘ o cuoco)
