Carciofi alla Ponzese – Ricetta

0
143
  • INGREDIENTI
    Olio, aglio, mentuccia, peperoncino e poco sale
  • AROMI
    Mentuccia (è la ‘morte’ del carciofo)
  • PRODOTTO
    Carciofi e gambo di carciofo.
  • PROCEDURA
    1. Riempire un contenitore con acqua e un limone dentro
    2. Pulire i carciofi dalla parte dura ed immergerai nell’acqua
    3. Ripulire i gambi dalla parte dura
    4. Tagliare la parte alta e dura del carciofo
    5. Metterli nell’acqua durante la preparazione
    6. Far soffriggere leggermente due spicchi d’aglio nell’olio extravergine d’oliva abbondante.
    7. Mettere delle foglie di mentuccia dentro il carciofo.
    8. Mettere i carciofi a testa in bassa nel tegame.
    9. Aggiungere i gambi ed un pò d’acqua.
    10. Aggiungere il peperoncino a piacimento
    11. Coprire il tegame e lasciare cuocere a fuoco lento, senza girare i carciofi.
    11. Sono cotti quando la forchetta entra nella parte più dura. Aggiungere acqua se serve.BUON APPETITO

Comments

comments