Favetta alla Ponzese – ricetta

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INGREDIENTI :

fave secche 250g

patate 2

cipolle, aglio, odori, olio, sale, pasta

e per finire una cotica.

fava

Sgusciare le fave, sbucciare le patate una volta fatto cio metterle a cottura “e da premettere che la patata si fa cuocere con le fave perche l’amido della patata riduce il tempo di cottura delle fave”. A meta cottura aggiungere il resto degli ingredienti compreso,acqua quanto basta per far cuocere la pasta una volta in ebollizzione versare la pasta cuocere ed è pronta . Versare in una pirofila e servire quasi freddo aggiungendo un po di foglioline di mentuccia una volta inpiattata .

fava pianta

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