Pasta con Alici e finocchiella selvatica di Ponza – Ricetta

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PASTA CON ALICI E FINOCCHIELLA SELVATICA DI PONZA
1.prendere le estremità verdi della FINOCCHIELLA selvatica, lavar la e farla a pezzettini, come si fa con il pesto.
2. Far soffriggere leggermente aglio in olio di qualità extravergine d’oliva.
3. Aggiungere pochi pomodorini tagliati a pezzettini.
4. Dopo in minuto aggiungere la FINOCCHIELLA con acqua.
5. Coprire con il coperchio E FAR CUOCERE LENTAMENTE PER 30 minuti.
6. A 5 minuti dalla fine aggiungere le acciughe tagliate a pezzettini e girare nella FINOCCHIELLA.
7. Aggiungere gli spaghetti al dente, e far mantecare per 5 minuti.
8. È consigliato il peperoncino.
9. Buon leccamento di baffi

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