PONZA IN TAVOLA: un successo che continua nel tempo

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DELLA SERIE I COMPLIMENTI FANNO SEMPRE PIACERE

Bruno Di Ciaccio autore di alcuni best seller di cucina tra cui il bellissimo “ La Cucina al tempo dei Borboni” dopo aver letto la nostra breve storia  della cucina ponzese “PONZA IN TAVOLA, Storia e Sapori” edito a cura dell’Associazione Cala Felci nell’ormai lontano  2015, mi scrive: “Ciao Franco. Letto il libro tutto di un fiato. Ben fatto, fresco, leggero, scorrevole, intelligente, colto. Non è per piaggeria, ma è così. sono rimasto colpito. Anche perchè un po’rispecchia il mio stile di unire le ricette con la storia e le notazioni personali. Sfiziose molte ricette: mi stuzzica la pizza cavolfiore e uova, e la mostarda(qui sconosciuta, nonostante le tante piante di fichidindia), ed i rotunni(nonna faceva una insuperabile votapiatti di rutunniegli); molto bella la foto del migliaccio(è di tua moglie?). Mancano forse i ricci di mare; in uno dei migliori ristoranti di Roma, per giustificare il prezzo alto, mi diceva:” Ma questi sono ricci che vengono da Ponza!”. E potrei continuare a lungo…Ancora complimenti e buona giornata, Bruno”                                                         Bruno Di Ciaccio

 

 Ringraziamo Bruno di Ciaccio per le belle parole e i suggerimenti. Li terremo presenti per l’eventuale seconda edizione, visto che il libro è esaurito.

fs

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